許又仁，一個來自台灣南投的農村囝仔，從小便與大自然培養了深厚情感，求學期間進入清華大學奈米工程與微系統博士班就讀。2013年時，參加在德國舉辦的國際研討會MicoTAS，發覺台灣的傳統農業具備相當優質的潛力，他便結合自身專業學識與生物科技，利用微生物發酵的特性，開發出一套將廚餘垃圾轉換為「生物多樣性堆肥」的技術，希望能藉此降低廚餘對生態環境的破壞。
夢想計畫
他於新竹求學時，發現新竹千甲CSA農場有良好的地理環境、優質的水源，但土壤卻缺乏有機物質無法耕種，這套新興的有機堆肥技術，正好可以活化這片曾經休耕或不易耕種的土地，讓它們蘊含養分；也因為導入有機物質，進而提高了水土保持的持久度，如此一來不僅降低蔬果的病害、量化有機作物產量，也可以減少民眾焚燒廚餘的機會，徹底在生活中落實減碳行動。另外，團隊也研發了全新堆肥設施，能降低廚餘堆肥的異味感，不造成附近居民的生活困擾及傳染病的隱憂。許又仁將運用圓夢起步金把堆肥計畫導入測試階段，並致力於教育與推廣，擴大合作對象及通路。他期盼透過此計畫，讓廚餘堆肥技術成為永續農業的搖籃，打造綠色產業鏈，將最自然的營養回饋給大地，讓我們在享受到健康飲食之餘，也能為下一代保留乾淨美好的生活環境！