唐賢懿自19歲開始接觸調酒行業，一路走來他深深體會到成為調酒師的不易，也期待能用自身經驗改變產業發展。Alloy Inception的計畫從位在東區的Cactus Bar開始，從一個藝廊般的酒吧出發，這個空間不僅代表著一群年輕人對夢想的嚮往，在試營運的後期也與在地台灣小農特色食材、人文藝術等領域跨界合作，打造不一樣的餐酒館，也創造更多全新火花。
夢想計畫
Cactus Bar以「白天咖啡廳、夜晚酒吧」方式營運，將白天的咖啡廳作為青年創業空間使用，唐賢懿希望以行動支持同樣懷抱理想的創業家。此外，為了讓技術及經驗傳承，未來他們計畫與大專院校調酒社合作，期待培養更多調酒技巧與經營理念兼具的產業人才；透過人才培育進而改變傳統飲酒文化，也將酒吧空間成為夢想起源地，陪伴更多有夢的人開創屬於他們的夢想之路。