夢想計畫
張哲瑋在國際調酒師交流下體悟到必須認識自身的文化與對家鄉的認同感，將在地的風土滋味保存下來，讓台灣特色食材納入不同酒類，生產台灣獨有風味的苦精、利口酒與創作本土苦艾酒，將台灣的美好風味，能夠被用來調製全世界最知名的雞尾酒。夢想在國際舞台上有著台灣本土的柑橘利口酒(Orange Curaçao)，進而做出真正屬於台灣風土的White Lady或是Side Car，將台灣風土滋味轉化為最棒的酒類產品，為封存味覺創造出永續記憶滋味。
張哲瑋在國際調酒師交流下體悟到必須認識自身的文化與對家鄉的認同感，將在地的風土滋味保存下來，讓台灣特色食材納入不同酒類，生產台灣獨有風味的苦精、利口酒與創作本土苦艾酒，將台灣的美好風味，能夠被用來調製全世界最知名的雞尾酒。夢想在國際舞台上有著台灣本土的柑橘利口酒(Orange Curaçao)，進而做出真正屬於台灣風土的White Lady或是Side Car，將台灣風土滋味轉化為最棒的酒類產品，為封存味覺創造出永續記憶滋味。