從小熱愛跑步、參加過游泳校隊的李筱瑜，因高中的一場車禍差點斷送體育生涯。復健的日子令她每天以淚洗面，甚至失去活下去的勇氣。當她靠著自我的意志力再度站起來，以毅力自我訓練，再度在田徑場上馳騁，李筱瑜終於了解「只要還活著，什麼困難都可以克服！」即便她仍有神經麻痺與肌肉不協調等車禍後遺症，她持續鍛鍊，10年前開始挑戰最艱難、最長距離的鐵人三項比賽，刷新多項紀錄，拿下超過近百場的冠軍。
近三年, 她開始前往國外比賽，連續贏得中國海南島、韓國濟洲島、新加坡與日本Ironman 226公里和70.3公里等三鐵比賽冠軍，並贏得夏威夷三鐵全球冠亞軍爭霸賽Kona Ironman226公里女子組第三名，成績為亞洲之冠。因為她，台灣在報導中的世界地圖上，有了小小的席次……。今年，李筱瑜獲准以職業選手身分參賽，她將在各大國際三鐵賽事中與各國好手一較高下，讓世界看見台灣，「我也希望將完成目標的熱情和感動帶給台灣更多喜歡運動的人……。」
除了希望達到成為台灣第一位揚名國際的三鐵女子職業選手的目標，李筱瑜也計畫逐步建立起她個人走入國際賽事和全球頂尖好手競爭的專業經驗和模式，激勵國內女性運動員，也期望將把更高水準的運動訓練方法和工具引進國內。她說：「我若不自己先走出第一步，年輕的後輩選手會更辛苦！」沒有強大支援的她，將活出三鐵運動的精神的最佳典範。
夢想計畫
李筱瑜近兩年的計劃將以參加比賽以及大量的訓練為主，透過國內外不同的訓練、更多時間的投入和經費的支援，將自己推向國際賽事。未來也複製她個人經驗，帶動國內運動人口與相關產業。