在偏鄉擔任學務及輔導主任的期間，陳香吟有一部份的工作是提供弱勢家庭需要的協助，而這段經驗卻是讓她看到台灣農業的困境，像是小農產量不穩定，中盤商往往選擇大規模的產地，導致小農面臨產銷管道缺乏的問題等等。這些困境連帶的影響著下一代的未來，形成難以翻轉的循環。為了改善這樣的情況，陳香吟開啟她的賣菜之路。
陳香吟以東眼礦工爺爺蔬菜園為基地，協助小農販售過剩的蔬菜。他便在社群網站上成立社團，將供需資源整合，成功將小農的菜賣出去。後續，他也號召了120位志工及20位老師加入，透過「青銀共廚」、「行動書車與行動廚房」等實體活動與民眾互動，增加在地小農的曝光，為產銷帶來更多的可能性。
夢想計畫
陳香吟未來將把東眼山的經營模式拓展至新北萬里、台中霧峰、高屏地區，以及花蓮玉里等四個地區，協助更多小農有效地將作物銷往各處，進而為生活帶來改善！